说到做最好的鸡肉沙拉，最重要的应该是鸡肉。话虽如此，你还可以在这道经典食谱上添加很多东西，让它变成你喜欢的样子。gydF4y2Ba
就我个人而言，我喜欢鸡肉沙拉不加调料。鸡肉、芹菜、蛋黄酱、盐、胡椒粉和洋葱粒。这是我最喜欢的鸡肉沙拉配方(如果你喜欢辣一点，也可以加一点柠檬汁或辣椒粉)。gydF4y2Ba
事实上，做一道像鸡肉沙拉这样的经典菜肴应该不难。这道菜并没有什么特别的烹饪技巧。事实上，你手头上剩下的鸡肉都可以做。gydF4y2Ba
但在餐厅里，我们专门为这道菜烹制鸡肉。我们的烹饪方法可能会让你大吃一惊。但我会讲到的。gydF4y2Ba
鸡肉沙拉的配料是什么?gydF4y2Ba
从收集鸡肉沙拉的原料开始。在《厨师之语》中，这被称为“Mise en Place”，翻译过来就是“一切就位”。gydF4y2Ba
提前准备好食材不仅能加快烹饪过程，还能确保你拥有做这道菜所需的一切。gydF4y2Ba
鸡肉沙拉应该用哪种鸡肉?gydF4y2Ba
做这道经典熟食时，你要用白肉和黑肉。其比例通常为60%的白肉(鸡胸肉)和40%的深色肉(鸡大腿)。gydF4y2Ba
当然，你可以用任何你喜欢的鸡肉。一些餐厅在鸡肉沙拉中使用了所有的鸡胸肉，因为他们认为顾客会感知到质量更好的食材。但事实是，这些鸡肉沙拉食谱缺乏黑肉带来的味道。gydF4y2Ba
*黑肉味道更重，这就是为什么我做这道菜时两种味道都用了。当然，如果我吃剩下的鸡肉，而且都是鸡胸肉，我就用我有的。gydF4y2Ba
我可以用烤鸡做鸡肉沙拉吗?gydF4y2Ba
你,当然可以。这是一个减少准备时间的好方法，整只鸡可以用来做最好的鸡肉沙拉!gydF4y2Ba
关键是要根据你手头的食材来调整食谱。gydF4y2Ba
我该怎么做这只鸡?gydF4y2Ba
很多食谱都会告诉你用水煮的方法来做鸡肉。这意味着要在水里或在炉子上煮。所以基本上你是在水里煮鸡肉(有点像煮鸡肉)，很多味道会从水里出来。用这种方法烹饪一些鸡肉会变得更有弹性。gydF4y2Ba
如果我在做汤，这没问题。但是如果我在做沙拉配料的鸡肉或者鸡肉沙拉，我就会把肉烤了。这和我烹饪整只鸡或者带骨带皮的鸡块是一样的。gydF4y2Ba
首先在鸡肉上涂上一点橄榄油(或你选择的食用油)，用海盐和黑胡椒调味。gydF4y2Ba
你可以随意使用任何你喜欢的调味料，做出你自己口味的鸡肉沙拉。这是我用过的几种香料。gydF4y2Ba
- 印第安人香料gydF4y2Ba
- 柠檬胡椒gydF4y2Ba
- 老湾gydF4y2Ba
- 塔可调味料gydF4y2Ba
你最喜欢的新鲜香草也是不错的选择。gydF4y2Ba
在烤盘底部加少许水(1 / 4杯)，用锡纸盖住盘子。将盘子放入预热350华氏度的烤箱中25-30分钟，或者直到乳房最厚部分的温度计显示最低165华氏度。gydF4y2Ba
当鸡肉准备好后，让煮熟的鸡肉冷却到室温。当鸡肉充分冷却后，将其放入冰箱至少2小时冷藏。gydF4y2Ba
提前把鸡肉煮熟是个好主意。今天就去吃午餐吧gydF4y2Ba明天。gydF4y2Ba
当鸡肉在冰箱里完全冷却后，你可以把它切成¼-½英寸的小块。我喜欢小一点的，但不要小到看不出这是鸡肉。gydF4y2Ba
别跟我说地上的鸡，我有牙齿，想看看你用的是什么鸡。如果它是地面的话，它可以是任何东西。gydF4y2Ba
把切好的鸡肉和芹菜、蛋黄酱、洋葱粒(如果你不喜欢洋葱就不要用)一起放在一个大碗里，做成鸡肉沙拉。gydF4y2Ba
我喜欢把它们混合在一起这样我就可以在用海盐和黑胡椒调味之前先尝一下gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
除了蛋黄酱我还能用什么?gydF4y2Ba
- 普通的希腊酸奶gydF4y2Ba
- 沙拉酱gydF4y2Ba
- 酸奶油(或希腊酸奶)和蛋黄酱的混合物gydF4y2Ba
- 蓝纹芝士酱(在鸡肉中加入辣酱)，使其具有水牛风味gydF4y2Ba
如果需要的话，重新调味鸡肉沙拉混合物，然后将完成的鸡肉沙拉放入冰箱几小时，让味道形成。gydF4y2Ba
早点做，或者提前一天做，鸡肉沙拉的味道会更好。gydF4y2Ba
我最喜欢的鸡肉沙拉是我的gydF4y2Ba黑鸡肉沙拉gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba完美的夏季沙拉gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
鸡肉沙拉还可以加什么?gydF4y2Ba
我在这道美国经典中看到了很多其他的食材，以下是我最喜欢的一些:gydF4y2Ba
- 添加蔬菜:胡萝卜，烤红辣椒，洋葱，葱花gydF4y2Ba
- 切碎的橄榄gydF4y2Ba
- 核桃、山核桃或开心果gydF4y2Ba
- 鳄梨gydF4y2Ba
我喜欢一大勺鸡肉沙拉配沙拉蔬菜。加上你最喜欢的调味料和配料，你就有了一顿清淡美味的午餐或晚餐。gydF4y2Ba
这也是一种很好的填充物gydF4y2Ba一个填充番茄。gydF4y2Ba
供应鸡肉沙拉三明治:gydF4y2Ba
当它真正开始的时候，没有什么比鸡肉沙拉三明治更好的了。无论你是在鸡肉沙拉三明治中加入生菜、西红柿和培根，还是简单地加入一片奶酪或新鲜的西红柿片，这都将是一个值得记住的三明治。gydF4y2Ba
鸡肉沙拉三明治可以放在任何类型的面包卷、面包或生菜卷上。我喜欢用牛角包、21粒面包、豪吉卷或老式三明治面包搭配鸡肉沙拉。gydF4y2Ba
配方常见问题解答:gydF4y2Ba
经典的南方鸡肉沙拉包括切碎的煮熟的鸡蛋和莳萝泡菜佐料。这是一个有趣的组合，会给沙拉增添很多味道。gydF4y2Ba
鸡肉沙拉在密封容器中冷藏，妥善保存，可以保存3到5天。gydF4y2Ba
加入柠檬汁或苹果醋等酸性成分可以抵消一些咸味。你也可以加入其他食材，如牛油果、煮熟的鸡蛋，或额外的鸡肉和蛋黄酱来减少咸味。gydF4y2Ba
餐厅风格的鸡肉沙拉食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 16gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba鸡胸肉gydF4y2Ba去骨去皮- 1 / 4 -½骰子gydF4y2Ba
- 12gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba鸡大腿gydF4y2Ba去骨去皮- 1 / 4 -½骰子gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粒状洋葱gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
- ⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba或多或少如你所愿gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba茎gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba小骰子-如果想要更多gydF4y2Ba
- 海盐和黑胡椒gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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鸡胸肉和鸡大腿上抹少许油。用海盐、黑胡椒和洋葱粒调味。gydF4y2Ba 放入烤盘，用锡纸轻轻盖上。在350华氏度下烘烤25- 30分钟，或者直到最厚的部分达到至少165华氏度。gydF4y2Ba
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让鸡肉冷却10分钟，然后放入冰箱至少1小时。gydF4y2Ba
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鸡肉冷却后，将鸡胸肉和鸡腿切成1 / 4英寸(约1 / 2英寸)大小。gydF4y2Ba
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在一个大碗中加入鸡丁、芹菜和蛋黄酱。将所有材料混合均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时或一整晚。gydF4y2Ba 鸡肉沙拉第二天吃起来会更好，因为所有的味道都混合在一起了。gydF4y2Ba
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尝一尝，根据需要加盐和胡椒粉调味。服务和享受!gydF4y2Ba
珍妮花gydF4y2Ba
这一直是我做鸡肉沙拉的食谱。不过，我确实加了一点蒜粒和芹菜盐/种子。我同意对于这道菜来说，简单更好!没有葡萄、坚果、蔓越莓!新鲜的面包!谢谢你，丹尼斯大厨，我已经参考你的食谱好几年了。gydF4y2Ba
乔丹安吉洛gydF4y2Ba
我能用神奇鞭吗?gydF4y2Ba
厨师丹尼斯LittleygydF4y2Ba
是的,你可以gydF4y2Ba
阿纳斯塔西娅gydF4y2Ba
爱鸡肉沙拉，我今天为我和我的朋友们做的。gydF4y2Ba
谢谢你！gydF4y2Ba
从希腊的问候。gydF4y2Ba
杰米•艾伦gydF4y2Ba
我有糖尿病，我喜欢鸡肉沙拉。你认为二分之一有多少碳水化合物?gydF4y2Ba
厨师丹尼斯LittleygydF4y2Ba
我不认为鸡肉沙拉里有很多，面包里应该有。这些天我就着沙拉吃鸡肉沙拉，我是糖尿病前期gydF4y2Ba
戴安娜gydF4y2Ba
我在其他食谱中看到过洋葱颗粒但我不知道这是什么。我在杂货店的香料/草药区找过，但没找到。有替代品吗?这道菜看起来很好吃，我真的很想试试。Thaks !gydF4y2Ba
厨师丹尼斯LittleygydF4y2Ba
现在基本上是洋葱粉。曾经有一段时间，洋葱粉实际上是粉末，在食谱中会结块，这就是为什么很多人要求将洋葱粉做成颗粒状。我猜香料行业终于明白了，但他们还是叫它洋葱粉。gydF4y2Ba
崔西gydF4y2Ba
谢谢丹尼斯厨师教会我做嫩鸡胸肉!我们总是把它烤着用在菜里，但过去几次真的很难。你的食谱使我的鸡肉多汁、鲜嫩(我不得不煮40分钟，以达到165度)，这将是我的新首选。我这次在做墨西哥卷，所以我没有试过你的鸡肉沙拉食谱，不过我肯定很好吃。非常感谢分享你的专业知识!gydF4y2Ba
RashmigydF4y2Ba
哇太好了!gydF4y2Ba
南希Heinritz豪厄尔gydF4y2Ba
我喜欢我的鸡肉沙拉，上桌前把切成两半的绿葡萄和切碎的山核桃混合在一起，然后在上面放上牛油果片。gydF4y2Ba
康妮gydF4y2Ba
我喜欢一个美味的冷鸡肉沙拉三明治，它是多么容易准备。不需要太多的努力，一个快速而令人惊叹的午餐。gydF4y2Ba
黛布拉gydF4y2Ba
喜欢所有的建议，让这道经典的鸡肉沙拉符合你的口味。有很多很棒的建议。谢谢。gydF4y2Ba